大田区大森で美味しい料理とワインを楽しむなら、
ぜひ「三宅料理店」にお越しください。
アラカルトでは、上質なお料理を「きがる」にお楽しみいただけます。
一皿一皿丁寧にお作りしておりますので、
少しお時間をいただいてしまいます。
ぜひ前菜からメインまでまとめてご注文いただき、
ワインを飲みながらゆったりとお過ごしいただけますと幸いです。
一皿ごとに趣向を凝らし、手間ひまをかけた当店のアラカルト。
丁寧な仕事を心がけており、素材ごとの美味しさを引き出すことに妥協はありません。
例えばメインの肉料理は、ご注文をいただいてから
30分程置いて常温に戻し、休ませながら数回に分けて焼くことで、
旨味を閉じ込めてやわらかな食感に仕上げます。
その為、少しお時間をいただいております。
まずはメインを決めていただき、
それに合う冷菜や温菜、パスタと考えてみてはいかがでしょう？
きっと美しく仕上がるメインを心待ちに、グラスを傾けながら
ゆったりとした和みの時間をお楽しみいただけます。
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三浦産の有機野菜を中心とした十数種類の野菜を使った彩り豊かなサラダです。
長年お付き合いがある信頼の置ける業者さんから仕入れる野菜は抜群の美味しさ。
十数種類の食材を使用した自家製のオニオンドレッシングと共にお召し上がりください。
- しらす・ルッコラ・ボッタルガ
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さっぱりとしたオイルベースのパスタに、しらす、フレッシュルッコラ、からすみを加えた贅沢な一皿。素材の美味しさを存分に味わえるシンプルな一品で、男女問わず人気がある、リピーターの多いメニューです。
- ポルチーニクリーム
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イタリア産ポルチーニ茸をたっぷりと使用した濃厚なクリームソースのリゾットです。イタリアを感じるアルデンテ。自家製のフォン・ド・ヴォーをベースとした、旨味に重なる香り高いポルチーニ茸との風味は格別。コクのある美しさは癖になる事うけあいです。
- タリアータ
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イタリア語で「薄く切った」という意味のタリアータ。焼いた牛肉をカットし、ルッコラ、パルメザンチーズ、バルサミコソースで召し上がっていただけます。じっくり火を通した肉の旨味は、ほど良い酸味のソースとも相性抜群。ご注文をいただいてから常温に戻し焼き上げますので、少々お時間が掛かりますが、お待ちいただく価値のある上質な美味しさを感じていただけるはずです。
- ムニエル 白ワインソース
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旬の味わいを感じていただける季節の魚貝をムニエルに。皮目をパリっと身はふっくら焼き上げ、あさりと白ワインとブイヨンの旨味を凝縮させたクリームソースのまろやかさが魅力。フランス料理のソースをベースに素材の旨味を引き出すイタリア料理のテクニックで軽やかに仕上げるシェフの技術を感じていただけることうけあいです。
- ワイン
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美味しい料理を楽しむひとときを、さらに華やかなものにするには、やはりワインの存在は欠かせません。当店では、シェフ自ら厳選し、南ヨーロッパを中心に様々な銘柄のワインを取り揃えております。1年に200本以上のワインを試飲して選び抜いたその味わいは、全てのお料理に合わせたラインナップ。そっと寄り添う様に味わいを高めてくれることうけあいです。ワインの風味やお料理との相性など、どうぞ気軽にお尋ねください。最適な1本をご提案させていただきます。
ランチについて
予約制の「パスタ&メインコース」「フルコース」は、
ワインを飲みながらゆったりとしたランチタイムをお過ごしいいただいております。
苦手な食材やアレルギー等がございましたら、事前にお知らせください。
